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国産油かす100%!外はカリカリ、中はぷるぷるの不思議な食感!大阪生まれのかすうどん

かすうどん文字入り600

ぷるぷるの食感!大阪生まれのかすうどん

国産の油かすのみを使用した大阪発祥の「かすうどん」です。

油かすとは、新鮮な牛の小腸を高温の油で揚げて余分な脂肪を取り除いたもの。

大阪のB級グルメとしても人気の油かすは、コラーゲンが豊富で外はカリカリ、
中はぷるんぷるんの不思議な食感で、一度食べるとやみつきになる美味しさです。

関西ならではのかすうどんの美味しさをぜひご家庭でお楽しみください。

珍しい国産油かす使用

「油かす」とは、奈良や大阪で古くから愛されてきた食品で、新鮮な牛の 小腸を高温の油で揚げて余分な脂肪を取り除いたもの。

庶民の間で愛されてきた独特の風味とうま味がある伝統的な保存食のひとつです。

最近出回っているものは輸入牛のものが多いんですが、花川製麺所で使っているのは珍しい「国産の油かす」のみ。

臭みがまったくない上に脂もべた付かず、さらに味にもほんのりとした甘みがあって、輸入ものと比べると違いは歴然です。

かすズーム300


麺はなめらかな舌触りとつるつるとしたのど越しが特徴の、昔ながらの関西風細うどん

うどんズーム230px うどんには、麺用の小麦粉としては最上級のオーストラリア産一等粉を
使用。袋から出すと、小麦粉の甘い香りが感じられます。

讃岐うどんのような強いコシはありませんが、もちもちっとした粘りがあり、
なめらかな舌触りと、つるつるとしたのど越しの関西らしいうどんです。

讃岐うどんは固くてちょっと苦手という方にもおすすめ。

初代ヨシノの時代から変わらぬ、昔ながらのなつかしい味が、食べた人を
優しい気持ちにしてくれます。


だしは自家製・無添加・ストレートの関西風うどんだし

関西うどんの特徴は、なんといっても昆布をベースに鯖やウルメなどの
削り節を使った味わい深いだしの美味しさにあります。

花川製麺所のうどんだしは、北海道産の天然羅臼昆布をベースに、
さば節や宗田節などの削り節を加えて丁寧に煮出した、昔ながらの
関西風無添加うどんだしです。

「最後の一滴まで飲み干せる」と評判の、滋養とうま味がたっぷりの
関西ならではの味わいをぜひご家庭でお楽しみください。

だしズーム230px

国産油かす100%!外はカリカリ、中はぷるぷるの不思議な食感!大阪生まれのかすうどん

価格:

480円 (税込)

[ポイント還元 4ポイント〜]
購入数:
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材料全てそろってます(かすうどん)

作り方簡単(かすうどん)

ゆでうどんを美味しく作るポイントは、しっかりと熱を通すこと!

きつねうどん麺ズーム2 ゆでうどんを美味しく作るポイントは、麺にしっかり熱を通すことです。

うどんはゆでた後冷蔵庫に入れておくと、固くぼそぼそとした食感になります。これはご飯と一緒で、うどんに含まれるでんぷん質が冷えてと固くなり、粘りや甘みが無くなるからなんですね。 

ただ、固くなったでんぷん質は、しっかりと熱を通すことで活性化し、まるで出来立てのような粘りや甘味を取り戻すことができます。

花川製麺所の細うどんの場合は、軽く沸騰した状態で30秒〜1分程度煮込んで頂くことで、もっちりとした粘りと、つるつるの食感、小麦粉の甘みをベストの状態で楽しんで頂けます。

ふんわりと柔らかい関西うどんならではの優しい食感は、讃岐うどんは固くて苦手、という方でも美味しく召し上がっていただけます。


国産油かす100%!外はカリカリ、中はぷるぷるの不思議な食感!大阪生まれのかすうどん

価格:

480円 (税込)

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【かすうどん商品内容(1人前)】

かすうどん内容401

●中細うどん(200g×1)
●無添加うどんだし(300g×1)
●油かす(国産:20g×1)
●ちくわ麩 2個
●カットねぎ(5g)
●かまぼこ 1枚
●七味 1袋

【賞味期限・原材料等について】

   
消費期限 商品到着日を含め3日間(要冷蔵)。冷凍保存の場合は3週間。
※北海道・秋田・青森・沖縄は2日間(配送に2日かかるため)。
原材料 うどん(小麦粉、食塩、ph調整剤)、だし(羅臼昆布、鯖節、宗田節、ウルメ節、ムロアジ節、
醤油、砂糖、味醂)、油かす(国産)、ちくわ麩、ねぎ、かまぼこ、七味
※うどんのゆで釜は、そばでも使用しております。そば粉、小麦粉アレルギーのある方は
お控えください。
配送方法 クール便(冷蔵)
保存方法 商品到着後は冷蔵庫で保管。または冷凍保存も可。
お召し上がり方 手鍋にだしを入れ、沸騰したらうどんを入れて30秒〜1分煮込んで下さい。
ねぎ、かまぼこ、七味はお好みでお使いください。
解凍の仕方
(冷凍保存した場合)
うどんは、電子レンジ(500w)で裏おもて1分半ずつ温めて解凍してください。
だしは、沸騰したお湯の中に入れ、弱火で温めて解凍してください。
その他のトッピングは、自然解凍もしくは、凍ったままの状態で通常どおり調理してください。